Treba li reći nešto više o namazu br.1 mnogim veganima?
Zdrav je! Prepun proteinima i vlaknima, boostuje energiju i zasitan je.
Ukus je versatilan a ako udružite maštu i kulinarsko avanturističko raspoloženje, možete se lepo zaigrati i otkriti super nove fantastične kombinacije, ukuse, boje.
Dodajte u hummus pečenu papriku – blendanu ili cepkanu na trake + beli luk i oduševite se jednostavnošću i bogatstvom ukusa.
Pomešajte hummuh sa tapenadom od crnih maslina i udvostručite mediteransku notu.
Sveža majčina dušica i paradajz sok? Ukus đačke paštete i velikog odmora u osnovnoj školi.
Kari i ananas u hummusu – malo egzotike za znatiželjna nepca.
Cvekla + beli luk za rozikastu boju?
Vlašac?
Hummus je neizostavan uz falafele, odličan u sendvičima a još odličan kao prilog grilovanom povrću i varivima. Zanimljiv “umočiću” snack uz seckano sveže povrće a fino se snalazi i u pitama, savijačama i pecivima.
Na kraju, ili početku, kada se navučete na njegov ukus i sasvim normalno ga počnete spremati na dnevnoj bazi, biće vam isto toliko normalno da ga u sred noći njupate kašikom ili kutlačom 🙂 kao okoreli “humusoleptik”.
SASTOJCI:
- 350g skuvane leblebije
- 5 supenih kašika tahini paste putera od susama (oko 70ml)
- ceđeni sok od 1,5 limuna (oko 50ml)
- 2 češnja belog luka
- 1 kašičica soli (ili manje, prilagodite svom ukusu)
- prstohvat bibera ili čilija (ukoliko volite ljuto)
- 3 žlice devičanskog maslinovog ulja
- nekoliko kašičica tečnosti u kojoj su s eleblebije kuvale ili stajao u staklenki (to je ona čuvena aquafaba – ne bacajte je već napravite preukusan čokoladni mousse po mom receptu sa bloga)
PRIPREMA:
Sve što treba da uradite je da sv e sastojke stavite u blender/ secka i dobro ih proradite. I ptapni mikser se pokazao sa dobra alatka. Postepeno dodajte tečnost tj. aquafabu te prilagodite gustinu vašoj želji i radu vašeg blendera.
Umesto tahinija može se koristiti susam koji se blago proprži dok ne promeni boju, bez ulja, isti efekat!
Hvala na komentaru! Pravim i svoj tahini ponekad ali sa susamom, kako predlažeš, nisam probala… ali hoću!
Veoma ukusno i lako! Samo, po mom ukusu, limuna je previše (ili su moji limuni preveliki 🙂 ) i treba bogami dosta tečnosti dodati, opet u zavisnosti od ukusa. Ja sam gledala da mogu da umutim štapnim blenderom.
Hvala! !!!
Drago mi je da ti se dopalo. 🙂 Znaćeš za ubuduće da malo zakineš na limunu 😉