Kremaste kocke od jagode (posno, bez rafinisanih šećera)

 

Možete li mi verovati da sam prethodne večeri, dok su svi ukućani spavali, smogla snagu kako bih se podigla iz toplog i udobnog kreveta, i napravila ovaj kolač?  Da, znam kako to zvuči! Meni je takođe bilo teško da poverujem, jer se često žalim kako mi nedostaju san i odmor. Opet mi „onaj crv“ (kao i u priči o chia pudingu od prošle nedelje) nije dao mira.

Već sam imala natopljene indijske orahe (za nesuđeni sladoled), a uz njih i sveže, netretirane jagode sa njive. Iznenadio me je njihov miris i sladak ukus, jer im je tek početak sezone.

Morala sam na brzinu zbrčkati nešto da se zasladimo. Najlakše rešenje je bio sirovi kolač. Iziskivao je malo truda, a uvek uspe. Donela sam odluku i rizikovala bukom blendera u tihe noćne sate. Ali od svih usnulih, jedino se keruša oglasila tihim gunđanjem.

Sutradan, ukućani su se čudili posluženom kolaču. „Odakle nam sad pa to?“

—————————————————————————————————————–

*ovaj tekst sam napisala uz dati recept na Instagram objavi od pre koju nedelju. Prati me na Instagramu, tamo sam prilično aktivna sa novim receptima i idejama.

 

 

Sastojci:

PODLOGA:
·   70g mlevenih oraha
·   70g bademovog brašna
·   3 supene kašike otopljenog kokosovog ulja
·   1 kašika agave
·   6 urmi
·   2 kašike kakao praha
·   prstohvat soli

FIL:
·   300g sirovih indijskih oraha (potopiti ih u toploj vodi)
·    100ml otopljenog nerafinisanog kokosovog ulja
·    80ml agave (ili drugog tečnog zaslađivača)
·   100g vegan mascarpone sira
·   1 kašika soka od limuna
·   1 kašika esencije vanile
·   80ml bademovog mleka
·   oko 150g svežih jagoda

 

Postupak je prelak!

Sve sastojke za podlogu  proradite u multipraktiku/blenderu. Utisnite u posudu obloženu papirom ili prijanjajućom folijom. Dimenzije posude koju sam koristila je 20x30cm.

Sastojke za fil dobro izblendajte. Ja sam dodala još kašiku, dve mleka od badema kako bi sečiva blendera „uhvatila“ smesu. To naravno zavisi od posude i jačine blendera. Glatku i homogenu smesu za fil izlijte preko kore.

Na posletku, očistite jagode. Oblikovala sam srceulenca jer im se svi obradujemo a ponajviše najmlađi deran. Utisnite ih u fil, pa kolač stavite u frizider da se stegne tokom noći. Ili za brzinsko rešenje- na 4h u zamrzivač.

 

Javite mi utiske ako isprobate ovaj recept! 🙂

 

 

Leave a Reply