Ovakvu pitu još niste pravili. Verujte mi na reč, vredi isprobavanja! Mekana je i vazdušasta. Izgledom podseća na proju a ukusom na neku sočnu carsku pitu, samo je mnogo zdravija od nje. Nutritivno je bogata i puna proteina. A pritom, nije na odmet spomenuti – jeftina. 😉

BRZ I JEDNOSTAVAN RECEPT

Uvek sam u potrazi za receptima koji su brzi i jednostavni za pripremu. Razumećete kada kažem da najviše volim “umuti pa ispeci u rerni” recepte. Verujem da nisam jedina. 😀 Zbućkam brzinski i onda samo nadgledam. Ovaj recept je baš takav. Zahteva 15ak vreme vaše aktivnog angažovanja. Jedino što je potrebno planirati unapred i potopiti sočivo u vodi kako bi omekšalo i nabubrilo. Alternativno, za brzu verziju, možete koristiti brašno od sočiva, ali onda su mere izmenjenje.

CRVENO SOČIVO – BENEFITI ZA NAŠE ZDRAVLJE

Osim što sadrži obilje kvalitetnih proteina, sočivo sadrži i dijetetska vlakna, folnu kiselinu, vitamin B1 i minerale. Crveno sočivo sadrži manje vlakana od zelenog sočiva (crveno 11% a zeleno 31%). U mnogim tradicijama sočivo se veoma poštuje kao jedna od najhranljivijih namirnica.
Sočivo je takođe jedan od najboljih biljnih izvora gvožđa i zato se preporučuje u ishrani svih ljudi a pogotovo vegana i vegetarijanaca.
Sočivo jača bubrege i dobro je za sveokupnu cirkulaciju. Takođe, ono balansira adrenalni sistem.

Crveno sočivo povećava vitalnost bubrega, dobro je za srce i cirkulaciju i balansira adrenalni sistem.

VIDEO PRIPREME

Ne znam za vas ali ja sam totalni vuzualac. Radije ću pogledati video recept nego čitati opise u 20 redova. U to ime, evo video recepta za sve vas slične meni. Za one koji vole da pročitaju pisani postupak, bez brige, spreman je ali bacite pogled i na video da budete sigurni da ste sve dobro razumeli. 😉

GLAVNI SASTOJCI

CRVENO SOČIVO – dobila sam par pitanja da li se pita može spremiti i sa zelenim sočivom. Verujem da može, ali to sočivo bih kratko prokuvala. Opna mu je deblja i od natapanja se ne bi uspeo tako fino samleti u kašu. Ovu opciju svakako nisam isprobala. Ukoliko se neko usudi da eksperimentiše, neka nas obavesti o rezultatima. Znatiželjna sam. 🙂

BRAŠNO OD LEBLEBIJE I KUKURUZA – koristi se da bolje poveže smesu. Možete koristiti samo kukuruzno ili leblebijino, pa čak i pirinčano ako volite. Namera mi je bila da recept bude bez glutena. Ukoliko vama to nije bitno, ssigurna sam d abi i pšenično meko brašno bilo odgovarajuće.

JOGURT OD SOJE – gusti i glatki jogurt od soje se može naći u Lidl prodavnicama. Možete koristiti i onaj iz prodavnica zdrave hrane a na krjau, možete ga i sami napraviti po ovom uputstvu: u 100ml mlakog sojinog mleka (bez šećera) stavite 1 kašiku sirćeta/limunovog soka. Odložite na 15ak minuta i pričekajte da se jogurt zgruša.

POSNA FETA – U svim većim marketima možete pronaći VioFast vegan vetu. Dobra zamena bi bio seckani tofu sir /dimljeni ili sa začinima/

Sastojci za testo:

-200g suvog crvenog sočiva, potopiti preko noći u dosta vode
-2 kašike brašna od leblebije (u videu sam pomešala brašno od lebledije sa mineralnom vodom)
-2 kašike kukuruznog brašna
-60ml mineralne vode 
-100ml jogurta od soje (koristila sam Alpro jogurt, ali posnu zamenu za jogurt možete napraviti i sami: u 100ml mlakog natur sojinog mleka stavite 1 kašičicu limunovog soka/sirćeta i ostavite 15min da se zgruša.
-1,5 kesica praška za pecivo
-5 kašika hladnoceđenog suncokretovog ulja
-1/2 kašičice soli
-malo bibera

i još:

-2 struka mladog luka
-pola crvene paprike
-3 kisela krastavca
-100g posne fete (ili dimljenog tofu sira)
-svež peršun/mirođija

-seme golice za ukrašavanje (ili susam, suncokret seme…)

POSTUPAK PRIPREME

1. Prethodne noći ili makar 6h pre pripreme, oprati i potpopiti sočivo u mnogo vode.
2. Isprati i ocediti nabubrelo sočivo i staviti ga u blender.
3. Uključiti rernu da se zagreva do 180C.
4. Dodati u blender i ostale sastojke sa testo: brašna, mineralnu vodu, soja jogur, prašak za pecivo, sodu, so i ulje.
5. Poraditi sve sastojke za testo dok ne dobijete glatku smese gustine kao za proju.
6. Izliti testo u posudu i pomešati sa prethodno iseckanim povrćem i vegan fetom.
7. Nauljiti posudu za pečenje i izliti testo.
8. Ukrasiti semenkama.
9. Peći na 180C dok se ne uhvati tamnija korica. Dužina pečenja zavisi od rada vaše rerne i debljine pite. Ja sam pekla oko 50min.
   
   

PRIJATNO! Nestrpljiva sam da čujem vaše utiske i vidim slike vaših kreacija.

Pratite me na Instagramu @veganjamcije i obeležite kada isprobate recept!