JABUKA + KESTEN TART

Nikad nisam bila ljubitelj kolača sa jabukama a sva sreća – u našoj se kući nisu često ni pravili. Po koja lenja pita ili savijača sa jabukama su mogle da prodju a kad bolje razmislim, jedina poslastica sa jabukama kojoj sam se iskreno radovala i koja je bila prisutna na rodjendanima je mamina četvoroslojna torta od jabuka. Piškota, sloj od jabuka br.1, sloj od jabuka br.2 i naravno, neizostavni šlag. Po meni, poenta čitave torte je sloj br.2 koji je zapravo bio kao neki čvrsti puding od jabuke, kiselkasto – slatkast. I dok sam tada za cenu omiljenog sloja morala pojesti i preostala tri, sada bih imala dobar izgovor da samo njega smažem- piškota je sa jajima, sloj 1.verovatno sa mlekom a šlag svakako već dugo ne jedem. Prisećam se svih ovih ukusa a ujedno i premotavam film da li u kući imam jabuka pa da pokušam da napravim taj čarobni puding. Možda jednom i celu tortu „veganizujem“ i to baš za ćerkicin rođendan. To bi me sasvim raznežilo.

A dok se to ne dogodi, podelila bih sa vama recept za poslasticu u kojoj bih, iako su jabuke glavni sastojak, mogla uživati svakog dana! Verovatno jer je drugi glavni sastojak kesten pire, koji nikada ne odbijam. Još kad se začini rumom a onda sve to nađe na krckavom testu – uh, razumećete zašto sam ovaj tart pravila tri puta za redom… i zašto sam ga se već uželela. 😀

tart_cerka

Sastojci (za tart prečnika 30cm):

  • 200g brašna (koristila sam mešavinu pirinčanog, speltinog i višenamenskog pšeničnog)
  • 120g kokosovog ulja (može i sojin maslac, ukoliko ga koristite)
  • 80ml hladnog bademovog mleka
  • 60g kokosovog šećera (ili malteks, javorov sirup, stevia…)
  • malo rendane vanile i cimeta (opciono)
  • pakovanje od 250g kesten pirea (ovog puta kupljeni a na jesen pravimo domaći)
  • kafena kašičica ruma
  • dve veće slatke jabuke (glasam za sočne „ajdared“)

Za testo u dubljoj činiji pomešati brašna, šećer, cimet i vanilu. Dodati kokosovo ulje (prethodno ga rashladite u frižideru da se stegne) i početi rukom mesiti testo uz dodavanje bademovog mleka sve dok ne oformite kompaktnu kuglu koja se ne lepi. Možda nećete potrošiti svo mleko a možda će vam ustrebati još malo u zavisnosti od brašna koje koristite. Testo, potom, uviti u plastičnu foliju ili plastičnu kesu i hladiti u frižideru makar 1h a potom ga rastanjiti u papirom obložen pekač. „Podići“ ivice testa a onda rasporediti kesten pire. Ukoliko je pire pregust, razmutiti ga sa malo bademovog mleka i dodatno zasladiti po potrebi. Na posletku, složiti takno isečene kriške jabuke.

Peći na 150-180c, oko 30minuta dok jabuke ne porumene.

Služiti toplo sa kuglom sladoleda. U našem slučaju – sladoled od kokosa i vanile (recept stiže;))

kesten jabuka

Advertisements

2 thoughts on “JABUKA + KESTEN TART

  1. Moram da izrazim svoje odusevljenje,ovaj sajt je divan I toliko ukusan,samo gledajuci ove slike,mogu da namirisem sve ove djakonije.. 🙂
    Da li bi ste mogli da me posavetujete,imam bebu od 6meseci kojoj uvodimo ne mlecnu hranu,I ako imate iskustva na tom polju u davanju bebi biljna mleka..?ona iskljucivo siki u ovom periodu. I jos nesto konkretno vezano za recepte,ako imate neki lep predlog za dezert sa kruskama,sada im je sezona. Moj favorit ovde je kolac sa bundevom 🙂
    Lep pozdrav

    Свиђа ми се

    1. Draga Vesna,
      mnogo Vam hvala na lepim rečima, ohrabrenju i podršci. Zaista mi znači.
      Ja sam ćerkici biljna mleka uvodila tek oko 1. rodjendana ali slobodno možete i ranije. Moja ćerkica je sve do posle 1. rodjendana odbijala nemlečnu hranu i isključivo dojila. Ni tada, kao ni sada, ne pije biljna mleka jer i dalje siki (ima dve godine) već mleko koristim u preipremama jela, variva i kašica. Počela sam sa pirinčanim mlekom, pa ovsenim, kokosovim. Možete ih sve sami napraviti ili kupiti. Videću da napravim i neki recept sa kruškom, dok ne prođe sezona. A do tada ih slobodno možete korisiti umesto jabuka baš u ovom receptu. 🙂
      Veliki pozdrav i hvala na javljanju.
      Danijela

      Свиђа ми се

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се / Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се / Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се / Промени )

Google+ photo

Коментаришет користећи свој Google+ налог. Одјавите се / Промени )

Повезивање са %s