Kad od ostataka ispadne super otkriće i obavezan blog post. E to se zove radostan dan za jednu blogerku.
Burgeri su mi velika inspiracija i često ih spremam drugačije iako su, u suštini, to sve varijacije na temu. Ovog puta smo imali goste na ručku i oduševljenje je bilo potpuno. Pored burgera, spremila sam i kanelone sa sirom od indijskih oraha i suncokreta, sos od spanaća, salate. Pre svega nabrojanog – paradajz čorbica, a posle- čokoladni tart (očekujte recept uskoro) 😉
Šta se sve našlo u ovim preukusnim burgerima? Pa sve što je preukusno: kuvani ovas zaostao od čorbice, kao i ostaci povrća, sočivo i dehidrirani grašak (namenski potopljeni prethodne noći), kornfleks, začini.
Da ne okolišam, evo sledi odmah detaljniji spisak sastojaka. Vi dobijete recept zbog kojeg ste i ovde a ja idem da prilegnem, već je skoro ponoć. Dogovoreno? YES! 😉
Pošto je smese za burgere ispalo poprilično (neće se baciti, bez brige!), jedan deo sam odmah smestila u friz i evo, posle 5 dana, smazali smo ih za večeru, u zemičkama. Njami!
SASTOJCI (za oko 15-ak burgera):
- 1 šolja (300ml) tokom noći natopljenog sočiva
- 1 šolja tokom noći natopljenog suvog proteinskog graška
- 1 šolja skuvanog ovsa (ili ječam / int.pirinač)
- 1 veća glavica ljubičastog/crnog luka
- 3 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 1/2 korena celera
- 1/2 šolje iseckanog skuvanog blokolija
- 1/2 šolje kornfleksa
- 1 veza lista peršuna
- so, biber, papričica, kari, bosiljak
- Ovas skuvati. Paziti da se ne prekuva.
- Natopljene mahunarke ocediti, isprati pa usitniti u secku, zajedno sa listom peršuna.
- Ljubičasti luk iseckati što sitnije i kratko prodinstati na 2 kašike maslinovog ulja.
- Beli luk potisnuti
- Šargarepu i celer izrendati na najsitnije rende.
- Nekoliko cvetova brokolija kratko prokuvati. I dalje treba da je tvrd i da se ne se raspada prilikom seckanja na sitno.
- Kornfleks izmrviti u rukama ili u secku ukoliko su flekice punije. Ne treba nam prah već mali komadići.
- Sve sastojke dobro izmešati te začiniti po ukusu. Ja ih volim jače začinjene.
- Oblikovati burgere pa ih peću u tiganju na malo ulja. Možete i u rerni, ako tako više volite. Prijatno!
