Čokolada je izgleda potreban i dovoljan sastojak ovog tarta da bi privukao sve zavisnike “čokomanijake” poput mene. A one koji pritom vole i da eksperimentišu, privućiće tofu na listi sastojaka. Ja sam bila pomalo skeptična jer prethodno nisam jela tofu u slatkoj kombinaciji ali, na sreću – oduševljenje ovim tartom je bilo potpuno. Mislim da je ćerkica bila najslađa, dok je onako musava i sa brcima od čokolade i malina, mljackala i ponavljala: “Mmmmm, maaaamaaa, kako je uuukusnooo”.
Tart se brzo spremi. Peče se samo kora, fil se brzinski izblenda, izlije preko pečene kore i ostavi da se stegne. Ja sam mu dala fore da se stegne tokom noći ali mislim i da bi 3-4 sata u frižideru bilo dovoljno da parčad može da se seče.
Preliv je ovog puta bio od maline, ali verujem da bi savršeno pristajalo i neko drugo voće – višnje, nar, borovnice, pomorandže… mmmmmMMM njami.
ČOKOLADNI TOFU TART
Sastojci su za tart prečnika 27cm
KORA:
- 130g lešnika
- 200g ovsenih pahuljica
- 3 supene kašike ječmenog/rižinog slada
- 5 supenih kašika nerafinisanog kokosovog ulja ili biljnog maslaca po izboru
- prstohvat soli
FIL:
- 200ml kokosovog mleka (ili drugog biljnog mleka po izboru – sojinog, ovsenog, pirinčanog)
- 200g tofu natur sira neutralnog ukusa
- 50g kakaoa
- 150g nerafinisanog kokosovog ulja ili biljnog maslaca
- 8 supenih kašika ječmenog slada ili drugog zaslađivača po izboru
- 1 kafena kašičica strugane vanile ili arome vanile
- prstohvat soli
PRELIV:
- oko 200g malina + neki zaslađivač po ukusu i potrebi
POSTUPAK:
Kora: Lešnike i pahuljice samleti u secku. Kokosovo ulje/biljni maslac otopiti, pomešati sa sladom te presuti u posudu sa lešnicima i pahuljicama. Dodati prstohvat soli pa sve izmešati a potom utisnuti u posudu za pečenje, obloženu peki papirom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 150c dok ivice testa ne porumene.
Nadev: Tofu sir iseckati na sitnije komade, mleko ugrejati a kokosovo ulje/maslac otopiti pa sve sastojke štapnim mikserom (ili u blenderu) sjediniti i proraditi. Izliti preko pečene i prohlađene kore. Odložiti u frižider na nekoliko sati (najbolje tokom noći) da se nadev stegne.
Preliv: Služiti sa kašikom fila od malina (prethodno prelivene i ispasirane sa malo vrele vode/soka i zaslađenje po ukusu rižinim sladom)
Ovo valja praviti pod hitno. I dete bez grize savesi time sladiti 🙂
koliko bi dugo smeo da stoji u frizideru (mada sumnjam da ne bi bio pojeden istog dana)