SUSAM + ROGAČ MLEKO

Pre dva meseca dogodio nam se udes autom u kojem sam polomila ključnu kost. Pored brojnih „bućkuriša“ emocija,  misli i uvida koji su mi se tada javili,  dobila sam i par dana odmora i mirovanja u krevetu. To je valjda ona dobra strana loše situacije. Zapravo, da ne beše tog udesa koji me je naterao da stanem i legnem (što je sa dvogodišnjakinjom u životu nemoguće), ko zna kad bi ovaj blog ugledao svetlost dana tj. interneta, jer sam taj period hibernacije iskoristila da osmislim i kreiram ove stranice, logo i uobličim već dugoprisutnu ideju.Pošto mi je to bio prvi prelom ikada, a pritom ni ne postoji valjana imobilizacija ramena (posebno ne za mame koje doje), nisam imala pojma šta da očekujem ali u jedno sam sigurna: ovo mleko od susama me je spasilo i doprinelo brzom oporavku! Prebogato kalcijumom, pomoglo je da kost sraste i ozdravi a antikoagulativno svojstvo da mi se na delovima gde sam se ugruvala i imala opake podlive ne stvori tromb. Pila sam makar po pola litre dnevno. Gorčinu susama sam zamaskirala urmama i rogačem i dobila pravo čokoladno mleko u kojem je i moja ćerkica uživala. Alva koja se pije!

DSCN2981

Ovo mlekce sam isključivo pila (uz pokoje umakanje keksa naravno :D) i nisam ga koristila u spremanju druge hrane ali verujem da bi se moglo naći u sirovim kolačima i poslasticama od voća i orašida, a sigurno i sirovom sladoledu (banana, susamovo mleko, sirovi kakao – zvuči kao kombinacija za isprobati, zar ne?)

DSCN2984

SASTOJCI (za 1litru mleka)

  • 1 puna šolja od 250ml sirovog zrna integralnog susama
  • 1l filtrirane vode
  • šaka svežih otkoštenih urmi
  • 2 supene kašike rogača u prahu (ili više ukoliko želite a moće i vanila, cimet umesto rogača)
  • prstohvat soli
  • banana (opciono)

Susam isprati te ostaviti u dubokoj posudi sa dosta vode da prenoći i omekša. Sutradan ga ocediti, staviti u blender sa urmama, rogačem, prstohvatom soli i malo vode. Počnite sa 250ml, prvo tako blendajte a onda postepeno dolivajte ostatak vode. Tako će se susam najbolje usitniti. Za kremastu teksturu i još slađi ukus, na samom početku sa susamom možete dodati i jednu iseckanu bananu a možete začiniti i vanilom ili cimetom.

Ja sam mleko procedila (vi ne morate) kroz kesu za biljna mleka ali će i nekoliko slojeva gaze uraditi valjano posao. Pulpu sam u naredna dva dana iskoristila za šejkove i voćne kuglice.

DSCN2951

Advertisements

8 thoughts on “SUSAM + ROGAČ MLEKO

    1. Draga Jelena, hvala ti na komenaru, tek sad ga videh, oprosti 🙂 Mnogo me raduje da ti se dopada ovo mlekce. Ko voli malo gorči ukus – to je prava stvar. Mada, ja nisam ljubitelj gorkog pa mi se opet dopalo 😉
      Nisam testirala trajnost mleka jer i ja popijem sve u jednom danu. Kod sirovih napitaka i hrane je najbolje konzumirati što pre. Tako se učuvaju sve hranljive vrednosti… no, ukoliko se pažljivo ambalažira u frižideru, verujem da bi bilo ok sa odstoji do tri dana.
      Da li si zainteresovana i za recepte nekih drugih biljnih mleka? Bademovo, lešnikovo..?

      Свиђа ми се

  1. Zdravo! Jako ti je super ovaj blog! Ja sam „novi vegan“ i bas mi je tesko da se snadjem za ideje sta da jedem, samo zato sto ovde u Subotici nista ne mogu da nadjem od sastojaka. Pa samim tim sledi i moje pitanje, sta je kesa za biljna mleka? I gde se to moze naci? 😀

    Hvala ti!

    Свиђа ми се

    1. Draga Andrea,
      dobro došla u svet veganstva!
      Do sada si možda već i sama došla do odgovora na pitanje koje si mi postavila 🙂
      Kesu za biljna mleka sam dobila uz blender ali se može koristiti kositit i nekoliko slojeva gaze ili cediljka da sitnim sitom 🙂

      Свиђа ми се

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се / Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се / Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се / Промени )

Google+ photo

Коментаришет користећи свој Google+ налог. Одјавите се / Промени )

Повезивање са %s