Pahuljice od žitarica se najčešće koriste u pripremi slatkih kaša i desertnih recepata. Veoma su popularni recepti za kaše sa granolom, bobičastim voćem, grčkim jogurtom, čia semenkama – prelepo servirani sa orašidama. Ovaj recept stavlja pahuljice u sasvim novi kontekst slane kaše. Uz dodatak povrća i proteina postaje kompletan obrok koji se može poslužiti u bilo koje doba dana.

Zašto će vam se dopasti ovaj recept

– Ukusno – Ovo kremasto jelo vas neće ostaviti ravnodušnim. Speltine pahuljice daju finu orašastu notu jelu, a povrće dopunjuje i definiše ukus. Jelo ima interesantnu teksturu koju daju krupne speltine pahuljice i seckano povrće. Imate potpunu slobodu da koristite omiljene začine i prilagodite ukus.

– Jednostavna priprema – Ovo je jedno od jela koje  će svima uspeti. Nije potrebno da ste iskusni u kuvanju – recept je prilagođen i apsolutnim početnicima. Sprema se u par jednostavnih koraka. Takođe, priprema ne zahteva mnogo posuda niti specifične kuhinjske aparate. Potrebni su vam gulilica za povrće, nož i daska za seckanje. Jelo se priprema u tiganju – najbolje da odaberete dublji.

– Meal prep – Mnogo obaveza i užurbana svakodnevnica nas nagone da unapred razmišljamo o obrocima i pripremi. Jela spremljena unapred su dobar način da sebi i porodici obezbedimo kvalitetan i nutritivno bogat obrok i da izbegnemo posezanje za brzom hranom i restoranskim dostava. Slanu kašu od spelte možete spremiti u većoj količniti, rasporediti u posude sa prilozima po želji – proteinom i svežom salatom,  i odložiti u frižider. U vreme obroka, možete je podgrejati i uživati u ukusu.

– Brzo – Za razliku rižota, kome je potrebno i po 40minuta za pripremu, ovo jelo je spremno za 20minuta ili manje, zavisi od veličine pahuljica koje koristite. Ukoliko želite da ubrzate proces, pahuljice možete prethodno potopiti u vodu da omekšaju ili umesto spelte, koja ima jaku opnu, koristite ovsene pahuljice. U tom slučaju, smanjite količinu tečnosti koja se koristi u ovom receptu. Povrće seckajte ili rendajte što sitnije kako bi što brže omekšalo.

– Nutritivno – Ovo jelo je bogat  izvor vlagana, minerala i proteina. Žitarica, povrće, sveže povrće i proteini čine kompletan obrok koji zadovoljava vaše potrebe na mikronutrijentima i održava sitost. Za kompletan i celovit biljni obrok , trudite se da ne preskočite dobar izvor proteina – umesto tofu sira, možete koristiti druge mahunarke  poput pasulja, leblebija, sočiva, boba. Sveže povrće neka je prilagođeno sezoni – miks zelenih salata, rukola, paradajz, svež krastac, paradajz ili mikrobilje su uvek dobitna kombinacija.  Uvrstite i avokado za zdravu masnoću. Prepečene semenke poput golice i suncokreta bi se odlično uklopile.

– Prilagodljivo – Sastoje u ovom receptu lako može prilagoditi vašem ukusu, sezoni ili trenutnoj raspoloživosti namirnica. Pahuljice od spelte možete zameniti drugim pahuljicama – ovsenim, raženim, pšeničnim, heljdinim. Povrće takođe – korsitite pečurke, karfiol, brokoli, boraniju, kelj, spanać. Moj savet je da uvek birate šarenoliko povrće – neka sve boje budu prisutne na tanjiru. Jelo će izgledati živopisno i primamljivo, a bićete sigurniji da je jelo nutritivno izbalansirano.

Koje pahujice se mogu koristiti u ovom receptu?

Ovaj recept je veoma prilagodljiv i možete koristiti pahuljice po vašem izboru. Moj odabir su speltine pahuljice iz Nature’s Promise BIO linije. U okviru ove linije proizvoda možete pronaći i pahuljice od ovsa, raži, heljde. Način pripreme je isti za sve pahuljice ali vreme može varirati. Spelta ima najtvrđu opnu, pa je i vreme kuvanja duže – oko 15-20min. Tekstura spelte je takođe izraženija, što se meni posebno dopada. Ovsene pahuljice su najsitnije i brzo se kuvaju a kaša je kremasta i ujednačene, nežne teksture. Heljda daje jelu prepoznatljiv ukus i dobar je izbor za one koji izbegavaju gluten. Raž daje rustičan ukus i izraženiju tekturu a odlično se slaže uz praziluk i kupus.

Spelta – stara sorta žitarice

Spelta je drevna žitarica koja potiče iz Azije i Bliskog Istoka. Ova vrsta pšenice je korišćena već hiljadama godina, a danas se sve više vraća na trpeze zahvaljujući svojim nutritivnim vrednostima i zdravstvenim koristima. Za razliku od moderne pšenice, spelta je ostala gotovo nepromenjena kroz vekove, što je čini izuzetno hranljivom i korisnom namirnicom.

Po svojim fizičkim, a naročito nutritivnim i biološkim svojstvima spelta se razlikuje od obične pšenice. Zrno spelte iako fizički i po obliku i veličini podseća na pšenicu, ono poseduje značajno čvršću ljusku. Ovakva spoljašnja struktura štiti jezgro zrna od niskih temperatura, insekata i ostalih nepovoljnih uticaja. Stoga se spelta lako uzgaja organski, bez preke potrebe za upotrebom mineralnih đubriva i sredstava za zaštitu bilja, što doprinosi očuvanju njenih izuzetno pozitivnih uticaja na zdravlje.

Zbog visokog sadržaja vlakana, proteina, vitamina i minerala, konzumacija spelte može unaprediti zdravlje srca, poboljšati probavu, pomoći u mršavljenju i smanjiti rizik od dijabetesa. Spelta je izuzetno hranljiva žitarica koja sadrži širok spektar esencijalnih nutrijenata.

Ova drevna žitarica je bogata dijetetskim vlaknima, koja su ključna za pravilno funkcionisanje digestivnog sistema. Vlakna takođe pomažu u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi, što je posebno korisno za osobe sa dijabetesom ili insulinskom rezistencijom.

Spelta je takođe odličan izvor biljnih proteina, koji su neophodni za izgradnju i popravku tkiva, proizvodnju enzima i hormona, kao i pravilnu funkciju imunološkog sistema. Pored vlakana i proteina, spelta je bogata vitaminima B kompleksa, uključujući vitamine B1, B2 i B3, kao i vitamin B9, odnosno folnu kiselinu. Ovi vitamini igraju ključnu ulogu u metabolizmu, funkciji nervnog sistema i proizvodnji crvenih krvnih zrnaca.

Kada je reč o mineralima, spelta je izvanredan izvor magnezijuma, gvožđa, cinka i fosfora.

Nature’s Promise Bio proizvodi

Proizvodi iz Nature’s Promise BIO linije nastali su isključivo organskom proizvodnjom. Mogu se nabaviti jedino u MAXI supermarketima.

Ishrana moje porodice se najvećim delom  zasniva na jelima od celovitog povrća, voća i žitarica. Stoga su proizvodi iz Nature’s Promise  BIO linije koje uvek imamo u domu sveže povrće i voće- šargarepa, luk, krompir, tikvica, baby spanać, jabuka, kruška. Zamrzute šumske borovnice i miks bobičastog voća su nam omiljeni u smutiju a od flaširane paradajz Pasate pravimo najukusnije čorbice. Obzirom da ne koristimo mlečne proizvoide, NP Bio napitak od soje, ovsa, badema, kokosa je svakodnevni sastojak naših jela i napitaka. Zaslađivači poput jagovorovog ili urminog sirupa su najzdravija zamena za rafinisane šećere. Pahuljice od spelte, ovasa, raži, heljde kao i celo seme kinoe, heljde i prosa su pogodni za pripremu najraznovrsnijih jela – kaša. variva, supa, poslastica, obrok salata..

Zašto biramo proizvode iz organske proizvode?

Zdravstvene koristi – Glavna prednost organske hrane je ta što može da obezbedi više hranljivih materija i vitamina od konvencionalno uzgajane hrane. Organski proizvodi sadrže veće nivoe antioksidanata, vitamina C i određenih minerala.

Bolji ukus i kvalitet – Organska hrana je svežija i boljeg je ukusa. Ima intenzivniji miris, boje i aromu. Pored toga, organska hrana je često svežija od konvencionalne hrane, jer ne sadrži konzervanse koji joj omogućavaju da traje duže.

Ekološka strana– Prakse organske poljoprivrede štite zemljište i vodene resurse. Takođe, akcentuje  se održiva poljoprivreda, koja pomaže u očuvanju životne sredine za buduće generacije. Organske farme takođe koriste kompost i stajnjak za đubrenje zemljišta, što pomaže u smanjenju zagađenja podzemnih voda i vazduha. Ova poljoprivreda takođe čuva vodu i energetske resurse, što rezultira manjim ugljeničnim otiskom.

Podrška lokalnim poljoprivrednicima – Kupovina organskih proizvoda je odličan način za podršku lokalnim poljoprivrednicima koji koriste održive i humane poljoprivredne prakse. Kupovinom organske hrane od lokalnih dobavljača pomažemo da se male farme održe u poslovanju.

SASTOJCI /za 4 služenja/

• 2 kašike kokosovog ulja Nature’s Promise BIO
• 1 čen belog luka
• komadić svežeg đumbira
• 1/2 praziluka
• 1/2 sveže srednje tikvice Nature’s Promise BIO
• 1 veća šargarepa Nature’s Promise BIO
• 150g speltinih pahuljica Nature’s Promise BIO organskih
• 100ml napitka od soje Nature’s Promise BIO
• 250ml povrtnog temeljca
• Grašak organski Nature’s Promise BIO
• Kukuruz šećerac organski Nature’s Promise BIO
• so i biber
• svezi začini po izboru: bosiljka, peršunov list, mirođija..

Za serviranje:

• Dimljeni tofu Nature’s Promise BIO – 2 pakovanja
• Bio cherry paradajz  Nature’s Promise BIO 500 g
• zeleniš po izboru: rukola, baby spanać, mikro bilje, matovilac.

PRIPREMA

“Rižoto” od pahuljica

Beli luk potisnite, đumbir sitno narendajte.

Praziluk iseckajte na kolutiće, tikvicu na kockice a šargarepu na prutiće ili izrendajte.

Kratko iz pržite na ugrejanom kokosovom ulju, minutu ili dve. Dodajte praziluk, tikvicu i šargarepu. Kada omekšaju, prelijte sa povrtnim temeljcem (počnite sa 200ml)  i napitkom od soje te sipajte speltine pahuljice. Krčkajte na umerenoj temperaturi, uz povremeno mešanje. Po potrebi, dolivajte još povrtnog temeljca. Kada pahuljice apsorbuju svu tečnost i omekšaju, začinite i dodajte kuvani grašak i kukuruz Nature’s Promise.

Prilog jelu

Dok se pahuljice krčkaju, na gril tiganju ispecite dimljeni tofu. Pre pečenja sam ga isekla na trouglove i premazala uljem.

U dublji tanjir sipajte “rižoto”. Servirajte sa cherry paradajzom i zelenišom.

Ova objava je sponzorisana promocija Nature’s Promise brenda.

#zdravahranazasvačijiukus
#bez102sastojka
#NaturesPromise