Brze vegan pogačice od spelte i bundeve

 

1

 

Razumećete zašto naglašavam da se ove pogačice brzo spremaju – gotove su za pola sata. Nisam koristila kvasac kako bi izbegla „dizanje“ testa, već prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Čim se umese, spremne su za rernu. Brzo se peku. Idealne za ogladnelu decu ili iznenadne goste, lenje večeri uz knjigu ili film.
 Odličnei uz slatko i uz slano, same ili dodatak jelima. Mekane i sutradan. Pogodne za zamrzavanje.
Sa ukusima se možete igrati. Pojačajte so i dodajte bosiljak ili beli luk? Umesto pirea od bundeve, možda pire od jabuke? Pa još malo cimeta ili kardamoma?
Javite mi do kojih ste okrića došli 🙂

 

3

SASTOJCI  (za 10 pogačica prečnika oko 5cm)

  • 200g speltinog brašna (i još malo po potrebi)
  • 190ml biljnog mleka po izboru (sojino, pirinčano, bademovo. Ja sam koristila ovseno)
  • 120ml (oko 120g) pasirane bundeve (detaljnije u postupku pripreme)
  • 4 supene kašike otopljenog kokosovog ulja (ili nekog drugog ulja po izboru ukoliko vam ne godi ukus kokosa)
  • 1,5 supena kašika jabukovog sirćeta
  • 1/2 kašičice soli
  • 2/3 kesice praška za pecivo (odokativno, nećete pogrešiti ni ako sipate celu ;))
  • 1/2 kašičice sode bikarbone

 

k1

 

  1. Zagrejte rernu na 200C.
  2. U većoj posudi pomešajte sve suve sastojke (brašno, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu).
  3. Biljno mleko blago ugrejte (da bude mlako) pa u njega sipajte jabukovo sirće i promešajte. Primetićete da se mleko polako „zgušnjava“. Ovo je zamena za jogurt koju ćemo koristiti (i koju koristim i u kolačima, tortama, mafinima ako recept traži). Stavite mleko u frižider na par minuta da se ohladi a onda u njega sipajte ulje.
  4. Sipajte u brašno  ispasiranu bundevu. Ja sam komad bundeve iseckala na kockice i kuvala na pari a onda ga izblendala štapnim mikserom uz dodatak par kašika biljnog mleka. Ovo možete uraditi i sa pečenom/kuvanom  bundevom. Vodite računa da pire od bundeve bude rasklađen, po mogućstvu i hladan iz frižidera).
  5. Prelijte i mleko preko brašna.
  6. Umesite meko testo, koje se ne lepi. Količina brašna zavisi od vrste proizvođača ali i od gustine pirea od bundeve koji koristite. Dodajte po malo brašna ukoliko je potrebno ili po malo mleka, ako je testo presuvo. Truditi se da što manje mesite testo kako bi bolje naraslo pri pečenju.
  7. Loptu od testa stavite na pobrašnjenu podlogu i rukama je blago istapkajte i istanjite.
  8. Vadite pogačice kalupom, čašom ili nožem za pizzu isecite kvadrate.
  9. Ređajte pogačice na pek papir, premažite otopljenim veganskim maslacem ili uljem, pa ih pecite na 200C, kratko dok ne porumene (oko 15-ak minuta). Izvadite ih iz rerne i ostavite da se prohlade.
  10. Služite sa namazima, slatkim ili slanim, uz čorbice i topla zimska variva.

 

k2

2 thoughts on “Brze vegan pogačice od spelte i bundeve

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се / Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се / Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се / Промени )

Google+ photo

Коментаришет користећи свој Google+ налог. Одјавите се / Промени )

Повезивање са %s