Vegan keksići od spelte

U ovim keksima smo uživali tokom praznika. Planirala sam da i recept u to vreme objavim za one koji bi se zainteresovali da ih naprave ali mi se nikako nije dalo (a i nisu mi dali – deca, muž, pas) da se stacioniram ispred kompjutera i ispišem recept.

Konačno smo svi bili na okupu. Snežni dani su nas mamili da izlazimo i jurišamo po snegu sve do prvog sumraka, kada su nas kući dozivali čaj i topla čokolada i pokušaji filmskih maratona kada bismo svi zaspali pre prvog filmskog zapleta. (A ja, zapravo,  odmah posle uvodne špice, omaljena toplinom i mirisom usnule bebe kraj mene). A sutradan- sve ispočetka. I tako u krug.

1

Ali raspust je gotov. Muž je opet odsutan po ceo dan. A ja uz dečije praznične pesme,  neraskićenu jelku, novogodišnje lampice i dalje održavam tu prazničnu atmosferu, koja mi tek sad valjda i najviše godi jer nema sveopšteg uzbuđenja na sve strane.

I dalje svakog jutra sa velikim iščekivanjem podižemo roletne u nadi da je opet zavejalo. Možda bih mogla opet napraviti ove kolačiće, kad već na sneg ne možemo uticati, na ovakve časti možemo.

k3

Posto su mi vanilice omiljeni kolačić (ikada!), ja sam ove keksiće tako i filovala džemom i spajala ih da zaliče (a zaista i podsećaju na vanilice – što izgledom tako i ukusom), ali vi naravno ne morate. Keksići mogu ostati tako pojedinačni, ili umočeni jednom polovinom u crnu čokoladu (isprobano – odlično;)).

Nadam se da će vam se dopasti.

 

SASTOJCI:

  • 180g brašna od spelte
  • 100g oraha
  • 50ml ulja od kokosa (otopljenog) – može i drugo ulje po izboru ali meni s edopada kakav ukus daje kokos
  • 20ml bademovog mleka (ili drugog biljnog mleka)
  • 60ml agave/malteksa/javorovog sirupa
  • 3 kašike nerafinisanog šećera (može se izostaviti)
  • 1.5 supena kašika čia semenki
  • 1 supena kašika mlevenog lana
  • 1/2 kašičica praška za pecivo
  • 1/2 kašičica sode bikarbone
  • 1/2 kašičice cimeta
  • prstohvat soli
  • 1/2 kašičice vanile
  • džema od kajsije (ili neki drugi, vaš omiljeni) za filovanje
  • 100g bele veganske (posne) čokolade (ili posne crne čokolade) za dekorisanje

 

k1

k4

 

PRIPREMA:

  1. Čia semenke i mleveni lan prelijte bademovim mlekom i ostavite da odstoji 10-15min, da nabubre.
  2. Sameljite orahe. Možete ih slobodno sitniti pulsno u secku kako bi neki delovi ostali i malo krupniji.
  3. Sve „suve“ sastojke odmerite i izmešajte u posudi odgovarajuće veličine. Zasebno pomešajte sve „vlažne“ sastojke, prelijte ih preko suvih i izmešajte varjačom ili umesite rukama (tako je uvek najlakše). Testo treba da je kompaktno, da lako možete oblikovati kuglice. Po potrebi dodajte još malo brašna (kašiku po kašiku) ili biljnog mleka. Primetila sam da je nekad potrebno, zavisno od proizvođača brašna.
  4. Oblikujte kuglice velicine oraha, spljošite ih među dlanovima i ređajte na pleh obložen pek papirom.
  5. Pecite oko 15-20min u rerni zagrejanoj na 180C. (Neka vas ne buni što će keksići na dodir biti mekani. Tako i treba jer kada ih iznesete iz rerne, hladjenjem će se stvrdnuti). Izvadite pleh iz rerne a posle 10-ak minuta, kolačiće prenesite na rešetku da se potpuno ohlade. Prelijte ih topljenom čokoladom. Filujte džemom i  spajajte.

 

 

k5

2

Advertisements

14 thoughts on “Vegan keksići od spelte

  1. Hvala puno, pokusacu sama da napravim jer ne verujem rinfuzima kada su u pitanju stvari koje kupujem za decu. Alergicna su na mleko, jaja i kostunjavo voce, pa uvek postoji ono „moze sadrzati tragove…“
    Veeeeliki pozdrav.
    P.S. Mini pizza calzone od spelte su ti bozanstvene. Pravim ih sa punjenjem od dinstanog povrca. Sargarepe, belog luka, kelja i praziluka. U jednoj od varijanti. Nestanu za cas!

    Свиђа ми се

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се / Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се / Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се / Промени )

Google+ photo

Коментаришет користећи свој Google+ налог. Одјавите се / Промени )

Повезивање са %s