SLADOLED OD VANILE I MALINE (vegan, posno)

 

 

Hajde da više dozovemo to leto ovim zdravim vanila-malina sladoledom!  🌈

Pre par dana, „musavi“ video na Instragramu, s mališanima koji njupaju, mora da vam se baš dopao, jer mi je stiglo mnogo upita za recept. Planirala sam da vas obradujem fotografijama i pripremom tokom vikenda, ali nikako nisam pronalazila trenutak, sve do danas.
Hvala na strpljenju. 😉

Za vikend nam se vraća 🌞. Eto prilike da isprobate recept i da se deca pošteno umusave.

Zar mogu drugačije jesti sladoled? 😎

Očekujte uskoro još ideja za sladolede.

 

Ukoliko isprobate recept, obeležite me i tagujte #veganjamcije. Radujem se vašim izvedbama i komentarima!

 

 

VANILA SLOJ (za 12 malih sladoleda- 1 sladoled je oko 100ml):

– 400g kokos krema (stvrdnuti deo iz konzerve kokosovog mleka) *
– 160g natopljenih indijskih oraha *
– 100g agava nektara (ili drugog zaslađivača)
– 50ml biljnog mleka*
– 70g nerafinisanog kokosovog ulja/ ili kokosovog maslaca
-1 kašika vanila ekstrakta

MALINA SLOJ:
– po 1 supena kašika čia džema od malina u dno kalupa svakog sladoleda (recept je već na stranici)

 ČOKO GLAZURA:
– 300g crne, posne čokolade bez šećera – otopljenje
– 5 kašika zaslađivača
– 2 kašike kakao maslaca (ili kokosovog ulja)

* Kokos krem je stvrdnuti deo koji se izdvoji na površini punomalsnog kokosovog mleka u konzervi. Ja ga kupujem i u tetrapaku u azijatskom delu u Metrou. Visok udeo masnoća u kokosu je zaslužan za ovaj kremasti  sladoled. Moguća zamena: slatka biljna pavlaka. Verujem da će tekstura biti drugačija. U tom slučaju obavezno izostavite agava nektar da ne bude preslatko.

* od 100g sirovih ind.oraha, posle potapanja preko noći, dobijate oko 160g natopljenih

* možete smanjiti udeo  ind.oraha, a povećati kokos krem, posebno ako nemate jak blender.

* probala sam sa sojinim i bademovim mlekom- sjajno su se uklopili.

 

 

 

PRIPREMA:
– Napravite čia džem od malina. Po jednu kašiku džema rasporedite na dno kalupa. Moji kalupi su silikonski i polegnuti vodoravno.
– Za sloj od vanile odmerite sve sastojke, stavite u blender i dobro ih izblendajte sve dok ne dobijete ujednačenu, glatku smesu. Probajte i po želji dodajte još zaslađivača.
– Preko džema, sipajte vanila fil skoro do vrha. Umetnite štapiće i stavite sladolede u zamrzivač da se stegnu tokom noći.
– Sutradan, umačite ih u glazuru napravljenu od čokolade, ulja i zaslađivača. (Otopite ih i pomešajte na pari.) – Sipajte čokoladu u manju, užu čašu koja visinom odgovara dužini sladoleda. Sladoled umočite i hitro ga izvadite. Videćete kako se glazura steže istog momenta. Ostacima otopljene čokolade sam ih poprskala.

– Sladolede sam  redjala u činiju sa poklopcem,  a razdvajala slojevima pek papira i čubala u frižideru to kratko vreme dok ih nismo sve pojeli.

 

 

Leave a Reply